Spieße mit marinierter Rotbarbe und Shrimps

Mittel

Hauptgang

Diabetes- und Nierenfreundlich Fisch & Meeresfrüchte

Herkunft: Frankreich

Zutaten

(4 Portionen)

300 g Rotbarbenfilet
8 grosse geschälte Shrimps (à 25 g)
1 grosse Zucchini
1 grüne Peperoni
1 unbehandelte Zitrone
1 Limette
5 Zweige Koriander
2 Esslöffel Olivenöl
gemahlener Pfeffer

Nährwerte

(pro Portion)

Kalorien 217 kcal
Fett 10 g
Salz 128 mg
Kohlenhydrate 5 g
Eiweiß 26 g
Phosphor 307 mg
Kalium 627 mg
Flüssigkeitsgehalt 200 ml

Anleitung

Die Marinade zubereiten. Die Zitrone und Limette auspressen und das Olivenöl, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Die Rotbarbenfilets in Stücke schneiden. Die Zucchini in Stücke und die Peperoni in Vierecke schneiden. Alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Abwechselnd aufspiessen: Shrimps, Fisch, Zucchini, Peperoni. Mit Marinade bestreichen. 7 Minuten auf dem Barbecuegrill oder unter dem Ofengrill grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sofort servieren.

Ernährungstipps

Sie können die Rotbarbe durch Poulet und Ananasstücke ersetzen.

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