Schinken-Zucchini-Pancakes

Pancaketeig mit Hefe anrühren. Die Zucchini reiben und zerdrücken und unter den Teig rühren. 8 Pancakes backen. Die Béchamelsauce zubereiten, den in Streifen geschnittenen Schinken hinzugeben und die Pancakes füllen. In eine feuerfeste Form legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen fertig backen.
2 Pancakes pro Person