Käse-Kräuter-Omelette mit gerösteter Peperoni

Einfach

Frühstück, Snacks

Diabetes- und Nierenfreundlich Vegetarisch

Herkunft: Portugal

Zutaten

(4 Portionen)

6 Esslöffel Edamer (40 % Fett)
4 Eier, verquirlt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
1 Teelöffel Pfeffer
1 gehackte Zwiebel
2 geröstete Peperoni
250 g Pasta

Nährwerte

(pro Portion)

Kalorien 423 kcal
Fett 16 g
Salz 161 mg
Kohlenhydrate 48 g
Eiweiß 20 g
Phosphor 308 mg
Kalium 435 mg
Flüssigkeitsgehalt 146 ml

Anleitung

Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebeln mit den Eiern vermischen und in die Pfanne geben. Die Kräuter und den Pfeffer dazugeben. Ein paar Minuten braten und das Omelette umdrehen. Den Käse darauf verteilen und 1 weitere Minute braten. Das Omelette zur Hälfte falten und sofort servieren. Dazu geröstete Peperoni und Pasta reichen.

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