Karriere

Dialysezentren

Über uns

Kontakt
Eiweisspudding mit Erdbeerrahm

Eiweisspudding mit Erdbeerrahm

Einfach
Nachtisch
Süßes Vegetarisch
Herkunft: Portugal

Zutaten

(4 Portionen)
  • 6 Eiweiss
  • 4 Esslöffel Zucker
  • Margarine zum Einfetten der Form

Für die Creme:

  • 1 Becher Schlagrahm (200 ml) (30 % Fett)
  • 200 g Erdbeeren (etwa 15 kleine Erdbeeren)

Nährwerte

(pro Portion)
  • Kalorien 274 kcal
  • Fett 18 g
  • Salz 117 mg
  • Kohlenhydrate 20 g
  • Eiweiß 8 g
  • Phosphor 56 mg
  • Kalium 226 mg
  • Flüssigkeitsgehalt 126 ml

Anleitung

Die Eiweisse zu Schnee schlagen, bis er Spitzen bildet, dabei nach und nach den Zucker hinzugeben. Die Eiweisse in eine mit Margarine eingefettete Form füllen und in einem Wasserbad 20 Minuten garen. Vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen. ErdbeerRahm: Alle Erdbeeren und die Rahm in einem Mixer verrühren. Schliesslich die Rahm über den Pudding giessen und kühl stellen.