Queques de aveia e maçã

Origem: Portugal

1 ovo
1 chávena de maçã ralada ou partida em pequenos pedaços (cerca de 2 maçãs pequenas)
150ml de leite ou de bebida vegetal (de soja ou de arroz ou outra)
3 c. de sopa de mel (ou outro adoçante)
1 + ½ chávenas de flocos de aveia finos
1 c. de chá de extrato de baunilha (opcional)
canela q.b.(opcional)

Pré-aqueça o forno a 180º C e prepare as formas dos queques (se não forem de silicone devem ser forradas com papel vegetal).
Numa taça, comece por misturar a aveia e a canela.
À parte, noutra taça, misture os ingredientes húmidos (a maçã, o ovo, o leite, o mel e a baunilha). Reserve um pouco da maçã ralada para decorar.
De seguida, junte a mistura dos ingredientes secos com a mistura dos ingredientes húmidos e misture bem.
Por fim, coloque o preparado nas formas e decore a gosto com a restante maçã.
Leve ao forno durante aproximadamente 25 a 30 minutos.
Depois retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Receitas