red bell peppers stuffed with meat, rice and vegetables on cast iron pan, top view

Pimentos recheados

Médio

Prato Principal

Carne

Origem: Portugal

Ingredientes

(4 Porçðes)

2 pimentos amarelos ou vermelhos
500 g de peito de frango picado ou cortado em cubos pequenos
300 g de arroz branco
1 cebola média
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
Pimenta e orégãos a gosto

Valores nutricionais

(por porção)

Calorias 488 kcal
Gordura 9 g
Sódio 90 mg
Hidratos de Carbono 64 g
Proteína 36 g
Fósforo 374 mg
Potássio 628 mg
Conteúdo de líquido 191 ml

Preparação

1. Lave muito bem os pimentos. Faça um corte desde a parte superior até à inferior, de forma a obter duas metades iguais. Retire as sementes. Cozinhe em água a ferver durante uns minutos até ficarem moles. Reserve.
2. Corte em fatias finas a cebola e o alho. Cozinhe-os na frigideira com 1 colher de sopa de azeite. Junte o frango picado e deixe-o cozinhar. Posteriormente junte a mistura ao arroz cozido e aos condimentos.
3. Recheie os pimentos com a preparação anterior e coloque-os num recipiente com 2 colheres de sopa de azeite. Se sobrar, disponha no recipiente ao lado dos pimentos. Cozinhe no forno uns minutos até gratinar.

Receitas