Hambúrguer de Lentilhas

1. Comece por demolhar as lentilhas durante algum tempo. Descarte a água da demolha e coza-as durante 30 minutos juntamente com uma folha de louro numa nova água. Escorra bem, passe por água fria e coloque numa taça.
2. Às lentilhas cozidas adicione o alho, a cebola, a salsa, o azeite, tempere com cominho a gosto e misture.
3. Acrescente os flocos de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até se formar uma massa fácil de moldar.
4. Divida a massa em 4 partes iguais e passe um fio de azeite ou um pouco de farinha nas mãos para facilitar o processo de moldar a massa.
5. Forme os hambúrgueres com a espessura que mais gostar.
6. Coloque-os numa forma forrada com papel vegetal e leve ao frigorifico por 1 hora.
7. Retire com cuidado, cozinhe-os no forno durante cerca de 40 minutos a 180º C. Vire os a meio do tempo de confeção para ficarem dourados de ambos os lados.
8. Acompanhe com quinoa cozida (4-5 colheres de sopa).