Hambúrguer de peru com couscous

1. Tempere os hambúrgueres com o alho e o sumo de limão. Cozinhe numa frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite.
2. Preparação de couscous: numa taça coloque o couscous e um pouco de pimenta e hidrate com 2 copos pequenos (300 ml) de água a ferver. Misture bem e tape com um prato deixando repousar e inchar durante cerca de 5 minutos. Entretanto, lave bem o pepino e corte-o em cubos pequenos. Assim que o couscous tiver absorvido toda a água e aumentado o seu volume, separe-o com um garfo. Acrescente os coentros previamente picados e o pepino.
Junte 2 colheres de sopa de azeite e vinagre e envolva bem.
3. Sirva decorando o couscous com as folhas de hortelã.