Light healthy dietary salad with couscous, vegetables (zucchini, eggplant, carrots, sweet peppers, onions), chicken pieces on a white wooden background.

Couscous com frango

Médio

Prato Principal

Carne

Origem: Portugal

Ingredientes

(4 Porçðes)

400 g de peito de frango
Sumo de limão q.b.
Pimenta q.b.
250 g de couscous
300 ml de água
30 ml de azeite
½ pimento vermelho
½ pimento verde
120 g de milho doce (já escorrido)
Salsa picada a gosto

Valores nutricionais

(por porção)

Calorias 331 kcal
Gordura 9 g
Sódio 307 mg
Hidratos de Carbono 21 g
Proteína 38 g
Fósforo 262 mg
Potássio 462 mg

Preparação

1. Corte o peito de frango às tiras, tempere-o com pimenta e sumo de limão e deixe a marinar um pouco.

2. Num recipiente de vidro, adicione o couscous e um fio de azeite. Junte a água a ferver. Tape, deixe repousar e crescer durante 3 minutos. Mexa com um garfo até obter uma mistura homogénea dos grãos e reserve.

3. Numa frigideira, adicione o azeite, os pimentos em cubinhos pequenos e o frango. Deixe cozinhar.

4. Coloque o couscous numa taça, e acrescente o milho doce e a mistura de frango e pimento. Envolva tudo muito bem.

5. Polvilhe com salsa picada a gosto e está pronto a servir, quente ou frio.

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