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Ingredientes

(3 Porçðes)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de ervas da Provença secas
  • 1 dente de alho
  • 6 costeletas de borrego (cada uma delas com um peso de 100 g, incluindo o osso)
  • Pimenta moída

Valores nutricionais

(por porção)
  • Calorias 391 kcal
  • Gordura 30 g
  • Sódio 474 mg
  • Hidratos de Carbono 2 g
  • Proteína 30 g
  • Fósforo 275 mg
  • Potássio 424 mg

Preparação

Esmague o alho e misture bem com 2 colheres de sopa de azeite e com as ervas. Passe as costeletas de borrego pela mistura e deixe repousar à temperatura ambiente durante 20 minutos.
Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira. Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta. Coloque as costeletas numa frigideira e frite-as a alta temperatura durante cerca de 2 a 3 minutos antes de as virar e fritar do outro lado a alta temperatura, também durante 2 a 3 minutos. Retire da frigideira, coloque num prato, deixe repousar durante 5 minutos e sirva.

Nesta receita são consideradas 2 costeletas por porção.

Dicas de nutrição

O arroz é um excelente acompanhamento.