Diabetes e alimentos saudáveis

A principal função dos hidratos de carbono é armazenar energia no seu corpo. Alguns, como os encontrados no açúcar, são absorvidos rapidamente, enquanto outros mais complexos demoram mais tempo a serem absorvidos e fornecem energia durante de mais tempo. Todos os alimentos que contêm hidratos de carbono (por exemplo, pão, cereais, massa, arroz, vegetais, frutas, sumos e muitas sobremesas) aumentam os níveis de glucose no sangue, por isso é importante gerir a sua ingestão com cuidado. A sua medicação precisa de ser ajustada de acordo com a quantidade total de hidratos de carbono que come e em função da atividade física. Tente comer a cada três horas durante o dia (refeições e lanches), mantendo uma rotina consistente nos horários das refeições. Uma refeição pequena antes de dormir (com proteína) ajudará a estabilizar o açúcar no sangue durante a noite!

Enquanto diabético, é importante aprender a reconhecer os alimentos que contêm hidratos de carbono. Ao perceber a quantidade total de hidratos de carbono que come o seu nível de atividade física, poderá ser ajustada a dose de medicamentos para controlo da glicemia. O seu nutricionista poderá ter-lhe ensinado um sistema denominado "contagem de hidratos de carbono" para que mantenha a ingestão de hidratos de carbono sob controlo.

Há algum alimento que devo evitar?

Uma importante fonte de hidratos de carbono na nossa alimentação são os cereais e os produtos à base de cereais como, por exemplo, o pão, a massa e o arroz. Escolha produtos com vários cereais e de preferência integrais (por exemplo, pão de mistura com trigo e centeio ou pão integral) dado que o elevado teor de fibras torna-os muito saciantes e, como a sua absorção é mais lenta, elevam o nível de açúcar no sangue mais lentamente. Pequenas quantidades de aveia são também uma escolha apropriada. 

O mesmo se aplica aos vegetais, arroz, legumes, massas, leite e algumas frutas. Todos estes têm um "índice glicémico" inferior, ou seja, a rapidez e o nível do aumento dos níveis de glucose no sangue devido à ingestão desse alimento é menor. Tenha em mente, porém, que algumas frutas muito doces como, por exemplo, as uvas têm um índice glicémico mais elevado. 

Na diabetes o seu sangue fica com elevada quantidade de açúcar em circulação. Normalmente, a quantidade de açúcar presente no sangue é controlada por uma hormona chamada insulina, que é produzida pelo pâncreas. Durante a digestão, muitos alimentos transformam-se em glucose e entram na corrente sanguínea. A insulina ajuda a transportar a glucose do sangue para dentro das células, onde é utilizada como energia. Na diabetes, visto não haver insulina suficiente, ou as suas células não responderem à insulina, o corpo é incapaz de utilizar na totalidade a glucose presente na corrente sanguínea. Se não for tratada, a hiperglicemia (níveis elevados de açúcar no sangue) pode conduzir a complicações graves como: neuropatia (danos nos nervos), retinopatia (problemas nos olhos), agravamento doenças cardiovasculares (aumento de risco de ataques cardíacos e derrames) e, ao coma diabético. É importante controlar os níveis de açúcar no sangue para evitar estas complicações e manter a saúde a longo prazo.

Assim sendo, como diabético, é essencial monitorizar regularmente os seus níveis de glucose no sangue utilizando um dispositivo de monitorização. Caso ainda não tenha um, consulte o seu médico para obter orientação. Este simples teste permite verificar, a qualquer momento, se os seus níveis de glucose estão no intervalo adequado. Além disso, o seu médico poderá realizar uma análise adicional que avalia a média dos seus níveis de glucose ao longo dos últimos três meses, ajudando a determinar o quão bem está a controlar a diabetes.

Às vezes tenho tanta sede...

Sabia que os níveis de glucose no sangue elevados não controlados também podem aumentar a sua sede? Lembre-se de que, enquanto doente em diálise, precisa de prestar atenção à quantidade de líquidos que ingere. O consumo de muitos líquidos conduz a um excesso de hidratação, o que pode ter efeitos negativos no sistema circulatório e respiratório. Se verificar a sua glucose e a mantiver sob controlo, isto ajudá-lo-á a gerir a sua sede e a ingestão de líquidos. O seu nutricionista recomendará uma quantidade de líquidos específica para sua situação individual.

Preciso de vitaminas extra?

Um aporte adequado de vitaminas é essencial para doentes com diabetes, visto que as vitaminas podem absorver algumas das substâncias prejudiciais que podem estar presentes no sangue. Confira as recomendações de "As cinco boas rotinas alimentares" e tome as vitaminas que o seu médico recomendar especificamente para si.