Zelňačka

středně obtížné

Hlavní jídla

Jaro Polévky Vánoce

Původ: Maďarsko

Ingredience

(6 porce/porcí)

400 g kysaného zelí (naloženého), scezeného, nakrájeného na 2-3 cm kousky
150 g uzené klobásy, nakrájené na kolečka
1 cibule, nakrájené na kostičky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce mouky
1 lžíce sladké mleté papriky
2 bobkové listy
200 ml kysané smetany (40 % tuku)

Nutriční hodnoty

(v jedné porci)

Kalorie 264 kcal
Tuky 24 g
Sodík 560 mg
Sacharidy 5 g
Bílkoviny 8 g
Fosfor 83 mg
Draslík 272 mg
Tekutiny 288 ml

Postup přípravy

V hrnci zahřejte olej a osmažte cibuli do změknutí, přidejte zelí a za stálého míchání smažte. Přisypte mouku a ještě 2-3 minuty smažte. Hrnec odstavte z plotýnky. Osmažené zelí a cibuli zaprašte paprikou, zalijte 300 ml vody a pečlivě míchejte, aby byla polévka bez hrudek. Přilijte dalších 800 ml vody a na mírném ohni vařte pod poklicí ještě 15 až 20 minut. Do polévky přidejte kolečka klobásy a bobkový list a vařte do té doby, až zelí změkne. Na závěr vlijte do polévky kysanou smetanu, promíchejte a nechte krátce povařit. Dochuťte pepřem a solí, případně špetkou cukru.

Nutriční tipy

Pokud máte rádi výraznou chuť jídla, zkuste do polévky přidat špetku koriandrových semínek.

Recepty