Recepty
Zabaglione s broskvemi a vanilkovou zmrzlinou
Ingredience
(4 porce/porcí)
- 4 kopečky vanilkové zmrzliny
- 3 žloutky
- 100 g práškového cukru
- 100 ml bílého vína (Muškát nebo šampaňské)
- 4 broskve
Nutriční hodnoty
(v jedné porci)
Postup přípravy
Mísu vložte do vodní lázně a elektrickým mixérem umixujte žloutky a cukr tak, aby vznikla světlá a nadýchaná směs. Přidejte víno a bez přestání šlehejte až do tuhého krému. Ovoce vložte do zapékacích misek, pokryjte krémem a 2 až 3 minuty grilujte v troubě. Dle vaší chuti ozdobte kopečkem zmrzliny.
Nutriční tipy
Místo broskví můžete použít i jiné syrové nebo vařené ovoce (nektarinky, jahody nebo maliny, apod.). Zmrzlinu lze nahradit sorbetem. Lze také použít i jiný druh alkoholu - whisky, armagnac či rum. Do krému můžete ke zvýraznění chuti přidat vanilku, skořici nebo kardamon.
Copyright © Fresenius Medical Care – DS, s.r.o. 2025. Všechna práva vyhrazena.