Vejce, těstoviny a mrkev uvařte každé zvlášť. Mezitím nakrájejte cuketu na velmi tenké plátky a osmažte je na nepřilnavé pánvi dozlatova. Mrkev, vejce a ananas nakrájejte na malé kousky a smíchejte s těstovinami, cuketou a rukolou. Dochuťte olivovým olejem a oreganem a dobře promíchejte.