Soufflé se sýrem a pažitkou

Troubu předehřejte na 200 °C (stupeň č. 7). Tvaroh nechte okapat. Pažitku umyjte, osušte a nakrájejte najemno. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky přidejte do tvarohu a bílky ponechte v chladu. Do tvarohu přidejte nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou pažitku. Dobře umíchejte do hladké a jednotné směsi a přidejte pepř. Z bílků ušlehejte sníh a opatrně přidejte do směsi s tvarohem. Zapékací nádobu na soufflé vymažte máslem a vlijte do ní směs. Vložte do trouby a pečte 30 minut. Podávejte ihned po vyjmutí z trouby.