Rumunský velikonoční salát

snadné

Polévky a předkrmy, Přílohy

Velikonoce Vegetariánské

Původ: Rumunsko

Ingredience

(8 porce/porcí)

Na salát:

2 velké mrkve
2 petržele
2 pastiňáky
1 malý celer
1 malá cibule
4 velké brambory
1/2 kuřecích prsou
Sůl, pepř

Pro přípravu majonézy:

1 žloutek z uvařeného vejce
1 lžička hořčice
1 syrový žloutek
1 malý šálek konopného oleje

Ostatní:

800g mraženého hrachu (nebo sterilovaného bez nálevu)
600g nakládaných paprik
4 nakládané okurky
4 vařená vejce

Nutriční hodnoty

(v jedné porci)

Kalorie 275 kcal
Tuky 13 g
Sodík 610 mg
Sacharidy 23 g
Bílkoviny 17 g
Fosfor 283 mg
Draslík 670 mg
Tekutiny 306 ml

Postup přípravy

Výborný salát s konopným olejem má své základy v originálním francouzském receptu. V Rumunsku je tento recept upraven a připravuje se jako tradiční pokrm o Velikonocích.

1. Ve velikém hrnci vařte všechny ingredience na salát po dobu 30 - 40 min. Přidejte 5 kuliček pepře a sůl. Po uvaření slijte vodu a vyndejte kuličky pepře.

2. Všechny ingredientce nakrájejte na kostičky a přidejte hrách, nakádané okurky a papriky.

3. Smíchejte ingredience na majonézu a zalijte jí salát. Dobře promíchejte.

4. Nakonec ozdobte zbývající majonézou, nakrájenými vajíčky a sladkou paprikou.
Nejlepší je salát podávaný s čerstvým chlebem.

Recepty