Pečená šunková srdíčka s ricottou

Nakrájené bylinky, ricottu, mletý česnek a pepř smíchejte. Okraje listového těsta odkrojte tak, aby vznikl čtverec. Žloutek smíchejte se lžičkou hořčice. Směsí potřete těsto, a poté po celé ploše pokládejte plátky šunky. Na ně naneste opět tenkou vrstvu směsi ricotty s bylinkami. Těsto srolujte z každé strany do půlky, přičemž obě vzniklé ruličky by se měly dotýkat. Vložte na 30 minut do mrazničky, aby těsto dobře ztuhlo. Po vyjmutí z ledničky nakrájejte na centimetrové plátky. Vzniklá srdíčka rozložte na plech vyložený pergamenovým papírem na pečení. Pečte 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C (termostat - stupeň 6). Podávejte teplé.