Pečená perlička s dýní

Troubu předehřejte na 180-190 °C (plynová 6-7 stupeň). Zapékací nádobu vymažte olejem. Dýni oloupejte a odstraňte semínka, nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a vložte je do zapékací nádoby. Dýni pokropte olejem, posypte nakrájenými bylinkami a špetkou strouhaného muškátového oříšku. Pečte v troubě asi 30 minut. V polovině pečení plátky dýně opatrně otočte.

Příprava perličky:
Jednotlivé porce perličky vložte v nepřilnavé pánvi na 6 minut z každé strany pod gril. Kůže musí být dobře propečená. Hořčici, citronovou kůru a šťávu smíchejte a ochuťte pepřem. Perličku vyndejte z pánve a vložte do zapékací nádoby, kterou vymažte jednou lžičkou oleje. Perličku potřete hořčičnou směsí a pečte 20 minut. Do nejsilnějšího kusu masa zapíchněte jehlu a pokud vyteče průhledná šťáva, maso je hotové. Podávejte spolu s pečenou dýní.