Dejte kakaový prášek a xylitol na malou pánvičku, přidejte espreso a vanilku, míchejte dokud se xylitol nerozpustí. Přiveďte k varu, nechte probublat a vařte na mírném stupni ohřevu 6-8 minut dokud směs neztuhne v sirup. Sejměte z plotny a dejte chladnout.
Do pánve dejte vločky, mléko, skořici a špetku soli. Vařte na mírném ohni 4 - 5 minut, dokud kaše nebude hustší a krémovější. Rozdělte do dvou misek, navrh nalijte domácí mocca sirup a posypte oříšky.