Malinový parfait s plátky broskve

středně obtížné

Dezerty, moučníky

Středozemní kuchyně Jaro Sladkosti Vegetariánské

Původ: Španělsko

Ingredience

(4 porce/porcí)

125 g malin
2 lžíce moučkového cukru
200 ml smetany ke šlehání (30 % tuku)
100 g kysané smetany (30 % tuku)
100 g nízkotučného tvarohu nebo jogurtu (10 % tuku)
100 g cukru
100 g konzervovaných broskví

Nutriční hodnoty

(v jedné porci)

Kalorie 392 kcal
Tuky 24 g
Sodík 36 mg
Sacharidy 38 g
Bílkoviny 5 g
Fosfor 110 mg
Draslík 202 mg
Tekutiny 115 ml

Postup přípravy

Tento pokrm je nejlepší připravit den před tím, než ho budete servírovat. Několik malin si ponechte stranou na dekoraci. Zbylé maliny rozmačkejte a přeceďte přes síto. Vzniklé pyré smíchejte s moučkovým cukrem. Smetanu ušlehejte dotuha. Kysanou smetanu, nízkotučný tvaroh a cukr umíchejte do krémové směsi. Do šlehačky přidejte malinové pyré a směs přelijte do formy (například na chleba), kterou přikryjte fólií a nechte zmrazit na 5-6 hodin. Následující den vyklopte parfait z formy a nakrájejte na plátky. Ozdobte malinami a plátky broskve.

Nutriční tipy

Zkuste snížit porci kysané smetany a naopak zvýšit porci tvarohu. Zvýšíte tak příjem kvalitních bílkovin.

Recepty